分享一下用氣炸爐整鹵肉飯
1. 五花肉起皮後切成條狀，皮再切粒備用。
2. 先放...

分享一下用氣炸爐整鹵肉飯
1. 五花肉起皮後切成條狀，皮再切粒備用。
2. 先放五花肉入氣炸鍋，180C 3分鐘。
3. 反一反肉再炸3分鐘，加入香菇粒。
4. 再炸 3分鐘，轉落鍋備用。
5. 五花肉皮入氣炸鍋，180C 5分鐘
6. 隔起豬油後都加入鍋。
7. 加入醬油，用中火炆煮。我就用日本醬油。
如果偏鹹，要調整水的比例。
8. 加入蒜頭，八角、桂皮及
入適量清酒，酒精燒完後加入比醬油多4倍的水及冰糖。
9. 細火燉煮30分鐘後，關火。悶上4小時左右。
10. 可再度開火，收一點汁。

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